Motivos para poner en el olimpo de la gastronomía, a la comida gallega

En cuanto a los inicios de la gastronomía gallega, se tiene constancia de que tiene influencias celtas y romanas por el uso constante de alimentos como el aceite de oliva o la queimada. 

La cocina gallega actualmente ha ido implantando nuevos métodos, como nuevas técnicas de cocción y se han ido introduciendo en la producción de alimentos con alimentos básicos de alta calidad y una preparación sencilla. Esto ha ido haciendo que la típica comida casera y familiar se fuera haciendo cada vez más avanzada, pero sin perder su carácter único.

  • Productos de calidad: Es una obviedad que los productos gallegos son de una calidad exquisita. Cada vez más son más los productos etiquetados como de máxima calidad por la agencia gallega de calidad alimentaria, ahí se ve en sus carnes, quesos, vinos… no acabamos.

 

  • Comida sana: La dieta se basa en productos frescos y de temporada, con mucho pescado y verduras.  

 

  • Todo es aprovechable: El gran ejemplo es por supuesto el cerdo. Hay muchos productos que sirven para preparar diversos platos y poder aprovechar al máximo todos sus componentes.   

   

  • ¿Postre? Por supuesto: Desde la tarta de Santiago hasta la bica, las filloas o el queso de tetilla con membrillo, no se escatima en postres. Perfecto si no puedes comer más pero quieres acabar por todo lo alto tu comida.

 

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